Pyrophosphate de sodiumest un composé inorganique important, largement utilisé dans l’alimentation, le traitement des eaux industrielles, les détergents et les cosmétiques pharmaceutiques. Il améliore la capacité de rétention d'eau des aliments, prévient le tartre de la chaudière, facilite le lavage et possède des propriétés antibactériennes. Faites attention à la sécurité et au contrôle du dosage lors de son utilisation.
En tant que composé inorganique, le pyrophosphate de sodium (SAPP) joue un rôle important dans la société moderne grâce à ses propriétés chimiques uniques et ses vastes domaines d'application.
Le pyrophosphate de sodium, de formule chimique Na₄P₂O₇, se présente généralement sous la forme d'une poudre cristalline blanche, inodore, facilement soluble dans l'eau et insoluble dans l'éthanol. En solution aqueuse, il présente une structure ionique complexe, comprenant des ions pyrophosphate (P₂O₇⁴⁻) et des ions sodium (Na⁺), ce qui lui confère une activité et une stabilité uniques dans de nombreuses réactions chimiques. Le pyrophosphate de sodium a un point de fusion élevé et une bonne stabilité thermique, ce qui lui permet de conserver ses propriétés chimiques même dans des environnements à haute température, élargissant ainsi ses domaines d'application.
Il existe diverses méthodes de préparation du pyrophosphate de sodium, notamment la méthode de neutralisation thermique de l'acide phosphorique, la méthode de neutralisation de l'acide phosphorique humide et la méthode de double décomposition. Parmi elles, la méthode de neutralisation thermique de l’acide phosphorique est l’une des méthodes les plus couramment utilisées dans la production industrielle. Cette méthode utilise de l'acide phosphorique thermique comme matière première, ajoute une quantité appropriée de carbonate de sodium ou de soude caustique pour la réaction de neutralisation, puis obtientpyrophosphate de sodiumproduits par filtration, évaporation, cristallisation et autres processus. Cette méthode présente les avantages d'un flux de processus simple et d'une qualité de produit stable, mais le coût des matières premières est élevé et les exigences en matière d'équipement de production sont également strictes.
