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Qu’est-ce que le DAP ? Le DAP est un phosphate inorganique soluble dans l’eau utilisé principalement dans l’industrie de la boulangerie comme ingrédient synergique dans la fabrication du pain. L'ajout de sel aide à : Fournir du phosphore et de l'ammoniac, deux nutriments importants, aux cellules de levure. Favoriser la croissance des cellules de levure. Favoriser l'absorption des levures.

Les agents de traitement de l'eau sont des produits chimiques et des additifs utilisés pour purifier, conditionner et protéger les systèmes d'eau dans diverses applications.

L'acide citrique anhydre, de formule chimique C6H8O7, est un solide cristallin incolore. Il s'agit d'une poudre cristalline blanche fabriquée dans des conditions douces (généralement chaleur et pression douces), soluble dans l'eau et acide.

Les azurants optiques (OBA), également appelés agents de blanchiment fluorescents (FWA), sont des composés chimiques utilisés pour améliorer l'apparence des textiles, du papier, des détergents et d'autres matériaux.

Dans l'industrie alimentaire, le pyrophosphate de sodium est un additif alimentaire important, principalement utilisé comme agent de rétention d'humidité, agent levant, régulateur d'acidité et stabilisant. Il peut améliorer efficacement la rétention d'eau et le goût des aliments, les rendant plus doux et plus délicieux.

« Quelles sont les valeurs d'analyse typiques » résume les paramètres standards analysés dans divers domaines d'étude.